初めての梅干し作り、梅酒作り

今年もやってきました梅干し作り

昨年はブログが途中で終わってますが、
無事に梅干しは完成しました〜。

そして今年も梅干しを作ります。

梅・・・和歌山の梅　２ｋｇ　１６００円くらい
塩・・・美味海　というこだわりの土佐の天日で作った手もみ塩　３６０ｇ

でございます。

すでに、梅のかめの中に塩をまぶした梅が入っております。
もう材料もあるので手慣れたものです。
去年はカビとの戦いだったのですが、今年もカビとの戦いかもしれません・・・。

もし、今年もカビが生えたら、道具を一度熱湯にくぐらせてから保存しようかな。


今年は塩にこだわってみました。
梅酒は造ろうか悩み中です〜
気が向いたら造ります！

二回目梅干し作り

生協で頼んでいた梅が先週到着。

今年は梅が不作で、生協の梅が遅れたのでした。
いつもより春は寒かったもんなあ。

なんとスーパーでも生協でも買ってしまったので
今年は、合わせて、３．５ｋｇ漬けることになりました。

結構梅干しって使うので、助かりますが・・・

自家製の方が断然おいしいしねえ〜

ということで、

１．５ｋｇで塩を２７０ｇで漬けようかと思います。
本当は２ｋｇあったのですが、追熟しているうちに、
どんどん傷んでしまったのでしたｗ


２ｋｇで塩が３６０ｇですからねえ。


いやあ〜今年はたくさんの梅干しで楽しみです。
しかも簡単に多めに漬けられるようになったので
熟練度が上がってるような気がする。



どうなりますやら〜

とうとう7年目 梅干し作りました☆

今年は近所のスーパーで南高梅を購入
今年は不作で高いような・・・（汗）

１ｋｇ１８００円でした。
去年はいくらだったんだ？？

そして、10日に買ったのを追熟させて
本日13日に漬けました。

真っ黄色ですこし傷んでしまった梅もあったけど
無事に漬けました～

だんだん漬け方も簡略化。
このブログの記録がめちゃくちゃ役に立っております。

7年も続けてこれて、本当にうれしいです。

7年前の梅干しもまだすこーーし残ってますｗ

夢は梅干し小屋で自分の梅干しを飾ること。
いやあ、引っ越しとか多くて自分の居場所を転々としているので
こういう長く記録に残るようなものがあると
ああ、記念になるなあって思いをはせます。

南高梅２ｋｇで漬けましたｗ
いつものとおり、塩も３６０ｇですね。

もしかしたら生協で頼んだ梅もあるかも。
そしたらまた、追加で漬けたいと思います。

保存食にもなるし、
災害時にも食べられる。梅干しは先人が残した財産ですね。

黒糖と芋焼酎の梅酒

今年もやってきました梅酒。

近くの高級スーパーで
黒糖と芋焼酎を購入しました。

黒糖６００ｇ
芋焼酎１．８Lです。
青梅は１ｋｇでしたかな？

色が黒々するのですが、黒糖系はうまいので
楽しみです。

梅酒は造るのが本当に簡単。

梅を洗って
びんに砂糖と梅と交互に入れて
焼酎をどばどばかけておしまい。

1週間はゆらゆらゆらしながら
黒糖をとかしていくとOKです。

もう7年目ぐらいになるんですかね！
あっというまです～

生活クラブの梅

今年から生活クラブの宅配を始めました

んで、梅もここで購入しましたが
今年は・・・・・・・・・寒いですよね。

梅の栽培も大変だったというお手紙付きでした。

稲の発育も大丈夫かな・・と心配になります。

今年の梅酒はこだわりたいなー
最近リカー続きだったので
変った梅酒をしたいなと思います。

おざけん＠コンサート当選

まったく関係ないのですが、

小沢健二に、この年になってファンになり・・・
一生コンサートなんて行けないと思った矢先に
コンサート復活のニュース。

当たるわけがないと一応コンサートを応募しましたら・・・
見事当選しました。

うわおおーーーうっほほーーい。
だんなにも頼まず、一人こっそり応募しました。
うれしいなああ〜

好きな曲は、「ある光」です。

ああーーー楽しみだなｰ
コンサートなんて息子が生まれてから一日とたりとも行ってないよ。

うちゅうのひかり

息子画伯の作品です。

題名は「うちゅうのひかり」と申しておりました。
月からの光が線路にぶつかってるそうです。

なんてロマンチック☆

・・・親ばか失礼しました。

引っ越し

今住んでいるところも梅干し記録と同じくらい住んでいますが、
とうとうお引っ越しと成りました。


新居も日当たりが良くて、梅干しがよく干せそうです。

まったりと梅干しを干せるような年になったらいいなと思います。

息子も3歳になりましたし、ずいぶん手が離れた物です。
梅干しを作るのを手伝ってもらおう。

モンテッソーリの園に入ることも決まったので
「お仕事」のひとつになりそうですもんね！

楽しみです。

今年は梅干し以外にもいろいろ書いていこうかなと思います。

エキサイトブログってシンプルでほんわかした雰囲気が出ていて
いいですね！

追記　今年はやっぱり寒いです。トウキョウなのに、雪が舞ってるし！
　　　　　　　梅雨が明けるのもとっても遅かったですしね。
　　　　　　

やっと梅が干せた

もーー、梅雨というか長雨続きで
お盆くらいでやっと梅が干せました

今年は冷夏！
作物も育ちが遅いような

こんな時期に梅を干すなんて
梅干しを作り始めてから
初めてのことです


今年の農作物の不作が心配
ってかんじです。

今年は息子と一緒に梅を干しました
梅を見て息子は「すごいー」と声をあげてましたよ。
息子かわいいなあ。

かびるんるん

７月の某日にしそを入れたんですけど
かびました。

白梅酢の表面に
白いかびがあったので、すくってとって
購入した赤しそをどばっと入れました。

もう、かびても知りませんーー！

あとは梅を干すだけです。

もうほったらかしですわー